液体的特性往往与产品的其他特性如颜色、密度、稳定性、固体成分含量和分子量的改变有关系，而检测这些特性的方法就是在线检测液体的粘度。
NDJ-5S旋转粘度计可用于任何粘度量程及任何流体的粘度测量，相比使用传统的离线粘度监测方法（取样测试），本仪表可观测到反应过程中粘度随时间变化的曲线，粘度是分子量的标志，因此该方法的关键在于解决了聚合反应终点的准确确定。
该仪表对粘度微小变化有很高的敏感，即使是在某些很苛刻的条件下，也可得到所期盼的准确度，而且有可安装的或手提式设备可供固定或便携安装。动力及运动粘度可以在任何常规单元中显示相关的参数（例如参考一个特殊温度的粘度）也可以获得。
如在高分子材料的生产过程中，应用NDJ-5S旋转粘度计可以监测合成反应生成物的粘度，自动控制反应终点。其他如石油裂化、润滑油掺合、某些食品和药物等的生产过程自动控制，原油管道输送过程监测，各种石油制品和油漆的品质检验等，都需要进行粘度测量。在使用过程中应特别注意被测液体的温度，许多用户忽视这一点，认为温度差一点无所谓，我们的实验证明：当温度偏差0.5℃时，有些液体粘度值偏差超过5%，温度偏差对粘度影响很大，温度升高，粘度下降。所以要特别注意将被测液体的温度恒定在规定的温度点附近，不要超过0.1℃。
对于国产仪器名义频率在50Hz，而我国的供电频率也是50Hz，用频率计测试变动性小于0.5%，所以一般测量不需要频率修正。但对于日本和欧美的有些仪器，名义频率在60Hz，必须进行频率修正，否则会产生20%的误差，修正公式为：实际粘度=指示粘度×名义频率÷实际频率。
